破碎的果肉、果汁和果皮通過料斗進入椰汁榨汁機，螺距隨著渣出口方向螺旋底部直徑的逐漸增大而減小。當所述材料被螺旋向前推時，所述螺旋空腔的體積減小，形成所述材料的擠壓。螺旋主軸的旋轉方向是順時針方向從進料料斗到渣槽。當原料加入進料料斗并在螺桿推進下加壓時，擠壓的果汁通過濾網流入底部的果汁架，而廢料則通過螺桿與壓力調節的錐形部分之間形成的環形間隙排出，而間隙的大小可以通過壓力調節頭沿軸向的移動來調節。按順時針方向使用(從設備排渣槽到進料桶末端的手輪軸承座，壓力調節頭在左側，間隙縮小，反之，間隙變大。)改變間隙的大小，即調節排渣阻力，可以改變排渣率，但如果間隙過小，部分渣粒和果汁會通過濾網與果汁一起擠出。雖然果汁增加了，但果汁的質量相對下降，而間隙的大小應取決于用戶的具體工藝要求。從而達到自動分離果汁和礦渣的目的。